مشخصات انواع چاقوهای آشپزخانه و راهنمای کامل نگهداری از آنها

گروه نویسندگانگروه نویسندگان
418 بازدید
راهنمای خرید چاقو آشپزخانه

اگر از سر آشپزهای معروف بپرسید که مهمترین ابزار کارشان چیست،می گویند : چاقو.

چاقو یکی از مهمترین ابزارهای کار در آشپزخانه است.اما پیش از انتخاب چاقو،لازم است بدانید چه نوع چاقویی برای چه کاری مناسب تر است؟

این چهار نوع چاقو را در آشپزخانه داشته باشید:

  1. چاقوی سرآشپز
  2. چاقوی برش
  3. چاقوی چندکاره
  4. چاقوی دندانه دار

با این چهار چاقو میتوانید بیشتر کارها را انجام دهید.با توجه به بودجه ای که برای این کار در نظر گرفته اید می توانید انواع تخصصی تر را هم خریداری کنید.

هنگام خرید چاقو را در دستتان بگیرید و مطمئن شوید که کار کردن با آن راحت است.یک چاقوی خوش دست باید راحت در دست قرار گیرد.

انواع چاقو را بشناسید و مناسب ترین را برای هرکار انتخاب کنید.

چاقوی سرآشپز:

این چاقو به چاقوی آشپزی نیز معروف است و برای انواع خردکردن،برش دادن و ریز کردن به کار میرود.این چاقو در اندازه های مختلف در بازار موجود است.سنگینی این چاقو موجب میشود تا قطعات بزرگ و قطور گوشت و سبزی راحت تر برش داده شوند .اگر هنوز در آشپزی حرفه ای نیستید، بهتر است انواع کوچکتر با تیغه کوتاه هتر را انتخاب کنید.

چاقوی برش:

چاقوی برش،چاقوی کوچک و سبکی است که در موارد مختلف کاربرد دارد.از این چاقو میتوانید برای پوست کندن،خردکردن و برش دادن مواد کوچکی مثل سیر یا موسیر استفاده کنید.

چاقوی چندکاره:

این چاقو یک چاقوی کوچک و سبک است که در موارد مختلف کاربرد دارد.این چاقو کمی از چاقوی برش بزرگتر است.این چاقو برای بریدن خیار،سیب های بزرگ ،خربزه  و کدو مناسب است.

چاقوی دندانه دار

چاقویی است با لبه تیز و دندانه های ریز که در موارد مختلف کاربرد دارد.تیغه بلند این چاقو برای بریدن انواع نان مناسب است و تیغه های کوتاه تر برای بریدن میوه و سبزیجاتی که پوست سختی دارند مناسب است.تیز کردن این چاقو کار آسانی نیست.

چاقوی برش با تیغه گرد

این چاقو که با چاقوی گرد هم معروف است برای برش دادن و ریزکردن سبزی ها استفاده می شود.هنگام کار با این چاقو فشار کمتری به مچ وارد میشود.

ساطور

ساطور چاقویی است با تیغه ای پهن و سنگین و برای خردکردن ،تکه کردن و له کردن استفاده می شود.قسنت تیز و برنده و سنگین آن برای بریدن گوشت ،استخوان و میوه ها و سبزی های سخت مناسب است.قسمت پهن نیز برای له کردن و نرم کردن گوشت کاربرد دارد.

برای انتخاب و نگه داری چاقو لازم است به موارد زیر توجه کنید:

اگر توان خرید مجموعه چاقو ندارید بهتر است چاقوهای تک را انتخاب کنید.اگر مجموعه چاقو می خرید نیز توجه کنید چه نوع چاقوهایی در این مجموعه وجود دارد.در برخی از این مجموعه ها چاقوهایی وجود دارد که شاید هیچ وفت از آن ها استفاده نکنید.

چاقو های خاص_foroshma.com

به نوع تیغه و نحوه نگهداری آن توجه کنید!

برخی تیغه ها را باید زودتر تیز کنید.بعضی از چاقوها به خاطر نوع تیغه ای که دارند به چاقو تیزکن مخصوص نیاز دارند.

چاقو را با دست بشویید.شستن چاقو در ماشین ظرفشویی چاقو را در معرض شوینده های قوی و دمای بالا قرار می دهد و تیغه کند می شود.همین طور برخورد تیغه با سایر ظروف،تیغه چاقو را کند می کند.

اجازه ندهید چاقو برای مدت طولانی در آب بماند.این کار باعث کند شدن تیغه و خرابی دسته چاقو می شود.برای پیشگیری از انتشار آلودگی پس از هربار استفاده ،چاقو را با آب ولرم و مایع شوینده بشویید.برای شستن چاقوهایی که با آن گوشت،مرغ یا ماهی خرد کرده اید حتما از آب گرم و ماده شوینده استفاده کنید.

برای ایمنی بیشتر هنگام خشک کردن چاقو،آن را بر روی یک سطح صاف قرار دهید و با پارچه یک طرف آن را خشک کنید سپس آن را برگردانید و طرف دیگر آن را خشک کنید.

چاقوها را همیشه تیز نگه دارید.هنگام کار کردن با چاقوی کند احتمال بریدگی هم بیشتر است.برای اینکه چاقوها همیشه تیز باشند آن ها را در استند چاقو یا غلاف های مخصوص قرار دهید.

راهنمای خرید چاقو در foroshma.com
دسته بندی سبک زندگی
اشتراک گذاری

نوشته های مرتبط

سبد خرید

سبد خرید شما خالی است.

ورود به سایت
WeCreativez WhatsApp Support
برای پشتیبانی شما اینجا هستیم . لطفا سوالاتتون رو از ما بپرسید!